我不是吃货，我是吃货导师。
“吃货”这两个字有很多含义，一般指爱吃、能吃的人物。为什么是人物？因为能称为吃货的，都是人物。
吃是人的本能，而吃货对吃的理解，不仅在量与质的要求，而在于一种境界。什么都吃，是一种品质；有选择的吃，是一种品味；吃得停不下来，是一种执着；没有品味的、执着的坚持地吃，是一种境界。有这种境界的人，就是吃货。
而立志于培养那种有选择、有理想、有坚持的，吃得停不下来的吃货的人，就是吃货导师。
我绝不允许有人在我面前，模仿猪的动物本能，进行吃这种动作，就像现在我面前的三汤、四汤和小尾巴。
作为吃货导师，在我面前，你不可以选择不吃我必吃的，也不可以选择吃我必不吃的。
我进客堂的时候，她们三个坐在一张黄杨木的大方桌边。
桌上四菜一汤。
一盘没剪、没炒、没煮、没拌、甚至还沾着泥土气息的绿叶菜。
一盘咸臭味抵过黄山臭鲑鱼的干巴巴的冷掉的蒸咸鱼。
一盘看上去像酱鸭的没切块装盘的酱鸭。
但是，我最最不能用眼睛来看的，就是中间那个汤盆里清水煮的一大块带皮的猪肉，猪皮上的毛都没拔干净，那半熟的肉的纹理间还渗出血丝。
最后，还有一锅子闻着像鸡汤的浮着厚厚黑色油污的所谓的汤。
我张大了嘴，仿佛祝英台看见了梁山伯的墓碑，孟姜女看见了埋着范喜良的城墙，从毛孔到鼻孔，都散发的一种想用头猛撞的冲动。
桌上几个没看见我的表情，继续吃饭。三汤吃得素，手里筷子夹了一片像是蓬蒿菜，放入口中慢慢嚼着。四汤伸手就抓住那大块肉，撕把撕把扯下一个肉条，还带着血，就往嘴里塞。可怜的小尾巴，勺了一口灰白色的鸡汤，正准备往嘴里送。
“住手！”我一声狂吼。心下实在是忍不住了，我现在可以多活半年了，你们这样吃怎么对得起我这多活的6个月。
我回头冲鸡嫂喊：“鸡嫂，厨房能用下不？”
“行啊，菜心妹子想自己弄吃的，使得使得，要啥自己拿！咯咯咯！”鸡嫂挺大方，一点都不介意。
我端起托盘，连汤带菜全收了，带着小尾巴，几步便冲进了厨房。三汤、四汤一个夹着草，一个抓着肉，愣在那里。
半个多小时后，三汤、四汤还坐着发愣，但她们面前已经放上了另一番盆清器圣的四菜一汤。
凉菜有两道。一个是蔬果沙拉，盘子里按花形整整齐齐地码放着我洗得干干净净的蔬菜，每一片蔬菜叶我都用现榨的酸橙汁，细细地拌了一下。另一个凉菜是那条咸鱼，我重新用凉水冲洗四五遍，擦干后，撕成一丝丝的长条，再拌上香甜油，堆砌成一垛小坡，最后撒上辣子末，加裱上萝卜花。
热菜的两道，分别是回锅肉和香煎鸭脯。回锅肉用的就是那块半生的大肉，被我切成大小均匀的方薄片，葱蒜爆香，加上蒜叶、辣椒、青椒、红酱油，炒得红红火火的，下面用青绿色的黄瓜垫底。鸭脯是我从那半片黑色的鸭子身上薄薄地剖下来的，用细盐小小一腌，再用香油嫩嫩地剪，淋上我特制的鲜甜酱汁。
最后那锅子鸡汤被我用筛子重新过滤了，把鸡肉拿掉，不多不少放了12个大蘑菇，文火一焖，打开锅盖，撒一把碎香叶，顿时，香气四溢。
在厨房，鸡嫂被我的娴熟的技法唬得“咯咯”直叫唤。她一边看着我手指灵动、锅铲飞舞，一边在旁边尝这个，吃那个，笑得咯咯咯的。小尾巴的嘴里已经被我塞满，乐得合不拢嘴，似乎已经忘了先前的悲伤。
鸡嫂还塞给我几个刚生的鸡蛋，我煎了五个嫩嫩的****荷包蛋，夹过一个塞在鸡嫂嘴里。
“咯咯咯。”鸡嫂一口咬下，浓黄的蛋浆流了一嘴，激动万分地说：“香，香！”
重振旗鼓后，三汤、四汤呆呆地看着一桌子菜，惊异地说不出话。
四汤好奇地用手抓了一片火锅肉，放嘴里，三汤夹了点沙拉，轻轻咀嚼。
“哎呀！”四汤的眼睛瞪得更大了，大叫道：“菜心，你啥时候有这手艺啦？！”说着，抓起筷子，风卷残云般狂吃了起来。
我怕她们起疑，笑道：“我叫菜心，有一颗会做菜的心，只是在大香楼没什么机会动手，再说，你当我愿意做给大汤二汤吃嘛？”四汤点头，但已经说不出话，嘴里塞满了食物。
我转头，再看三汤，差点笑出声来。这位很会装模作样的三汤姐，已经把沙拉盘子整个放自己面前，像黑帮大姐头一样，一只脚搁在椅子上，一手端着汤碗，一手抄着筷子，就着汤嚼着菜，全无形象地吃了起来。
片刻间，沙拉全进了三汤姐的肚子，她又抄起饭碗，拣过一片鸭脯，才尝了一小口，哭丧脸立即变作笑弥陀脸，眼睛眯成一条缝，吃得喜笑颜开。
最后三汤四汤开始争抢荷包蛋，吵得不亦乐乎。后来，我和小尾巴都笑着把自己的那份给了她们，她们各吃了两个荷包蛋，才满足的停了下来。
小尾巴对那锅子菌菇鸡汤情有独钟，喝得稀里哗啦的，我从汤里拿出的老母鸡肉撕成一片片，蘸上老抽送到小尾巴嘴里，她吃得甭提有多香了。一边吃一边说：“姐姐，你弄的鸡肉和我娘弄的一样好吃。”我乐了，说：“姐会做的鸡菜，有二十种呢，以后做给你吃。”小尾巴高兴的笑了。
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