秀秀的概念里还没有烧汤一说，不过她的注意力不在这，接着问：“那，这个可以用来做腌菜么？”
那妇人愣了一下，像是在回忆，说道：“去年的时候在丰县我好像就看到有人用这个白菜做腌菜的。”
秀秀见对方说的郑重其事的样子，心里一下子就来劲了，“大姐，你知道这个白菜怎么做腌菜的吗？我的意思是说不是像泡咸菜那样直接做咸菜，而是……而是将它全部腌制起来……”
还没待她说完，那妇人就笑了起来。那个拉板车的汉子也凑过来，笑着对秀秀说：“哈哈，这位大妹子要是做腌菜的话这大白菜是最好的了。”
妇人附和着说：“是啊是啊……你准备买多少？”
秀秀还有些犹豫，旁边一些人伸手掐了一下啊白菜梆子，“啧，好多的水啊，这怎么能做腌菜呢？这样的天恐怕晾十天都收不了水份。”“嗯嗯，就是啊……”秀秀听着这些人的议论，就更加犹豫了。
妇人说道：“大妹子，你放心好了，这白菜保证比青菜好吃，我们已经在圩镇卖了几车了，今天拉到这里来试一试，我们家就住在圩镇不远的余家村……再不，我给你少点，两棵白菜五文钱？”
秀秀的确是看到这白嫩嫩的东西就想吃，只不过这旁人都不相信，万一……秀秀听这妇人说的很真切的样子，而且这是菜，只要不药人，即便腌制不成，还可以吃啊。想到这里，于是一咬牙，说道：“好吧，我买……”
“你要多少？”
秀秀说：“大姐，这样吧，你把板车拉到场口上，我买五十个。”
妇人连连道：“行行。”
旁边的人看到有人买了，便都跟着过来看热闹。
到场口的时候，秀秀见小花的摊位面前为了一群人，心里欣喜不已，没想到这么快这浆洗液就要卖出去了……
不过现在她要先把这白菜的事情处理了，秀秀直接从小花旁边将那三个大竹筐拿过来，将妇人引到茶肆外面的驴车旁边，说：“大姐，就依这三个竹筐装，有多少算多少。”
妇人见这三个大竹筐估算了一下，这至少要装七八十个白菜吧，于是妇人和汉子便开始将板车上的白菜往竹筐里面装，秀秀在旁边计数……
在装的时候，旁边就有人眼热了，都想买，妇人高兴不已，直起身说道：“是这位大妹子先买的，所以得先让她买够了，有剩下的你们再买吧……”
很快就将三个竹筐装满了，算了一下足有七十五个大白菜，去掉了板车是一半……秀秀把数目告诉妇人，后者几乎一下子就说出了一个数字，“七十五个白菜，一共是一百八十五文，大妹子这么干脆，就收你一百八十文好了。”
秀秀还在那里算呢，平常几文几十文她会算，但是这数目大了算起来就恼火的很。她想着等宏儿上学了自己一定要跟着好好学习识文断字计数。她讪笑一下，“呵呵，好好。”便伸手摸出两个银角子给对方。
妇人接过，将银角子贴身放好，拿出一个荷包，从里面数出二十文给秀秀。
这时中年汉子已经在旁边开始卖起白菜来了，依旧是两个五文钱，一个就三文钱。妇人跟秀秀打声招呼便帮着收钱了……
王贵从茶肆里出来，见秀秀卖了三大框子的大白菜，说道：“我说王家大妹子，你买忒多白菜这咋吃呢？”
秀秀笑笑：“我来腌着慢慢吃。”刚才过来的时候妇人就将白菜的腌制方法告诉了秀秀。和泡咸菜差不多，首先就是将白菜清洗干净，将外面的叶子去掉，梆子也不能留太多，然后一颗切做两瓣，晾干水份就可以了，然后在白菜叶子之间撒上盐巴，生姜辣椒之类的，直接放到坛子里面，层层码严实了，在上面压上石头，密封好，两个月就能吃，而且储存的好的话，吃个半年一年的也可以。
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