北宋吕夷简当幕僚时，每月工资5贯800文，假设也就是5800块钱的话，1000给了母亲大人，1000给了太太，800做各种礼金，剩下的3000块日用，每天100个钱多了就放在竹筒里，竹筒多了就拿来同事间请客“上下欣然，无不足之色”。
苏东坡在黄州时，“廪入即绝、人口不少、私甚忧之。但痛自节俭”，每月初取钱4贯500文，也就是说一天150块。要知道东坡还带着好几个家妓呢。即便如此，他也有一个竹筒，用来积累每日多出来的钱；不要小看这几个钱，东坡先生就是用这150块钱发掘出了东坡肉。黄州猪肉价格贱如粪土，有钱人不屑吃，没钱人不知道做法，苏东坡就买来小火慢煮烂了吃。
要知道东京汴梁的猪肉不便宜，几十文一斤。也是这个苏东坡，跟一个肥胖的同僚开玩笑说他像屠户，并说用30文钱买4两肉来，算来一斤十六两需要120块－－－－但这应该是指【熟食】。
屠户早上是在切生肉，腥秽难闻；但是一到下午、那些肉都做熟了或者腌腊好了，又肉香扑鼻了。所谓过屠门而大嚼，就是说能够抵挡得住这样的肉香的引诱，因而产生的满足感。
文章得出结论：宋朝的汇率和我们现在大致是相等的（当然是不考虑房价的情况），大约为1:1.一个幕僚，也就是办公室白领，月工资5贯800文，也就是5800元，每个月也存不了一两贯钱。要存300贯积蓄，靠正常手段恐怕是不行了。
而玉小乙的铺子，一个月来不过二三十贯的纯利，也就是两三万块钱。300贯相当于30万，对于小乙小两口来说，已经是一笔巨款了。和书里说的一样，正常情况，小乙除了卖房子铺子，没有别的办法还钱。
在新的一章【杀猪（中）】里，曹家二小子和玉尹约定，每天买他家5斤猪肉。根据前文估算，5斤猪肉相当于600块钱。每天都买600块钱的肉，即便不是纯利也够让小乙感动了，曹家真的很仗义！
文中还说，小乙每天要500斤猪肉，按上面计算，一天要是能卖完，营业额得有60贯，庚大说买500斤生熟猪肉纯利3贯，算上自己屠宰生猪，纯利按5贯计算。也就是说一个月最多能够挣到150贯，还有150贯的缺口！这个缺口想要补上，不用巧办法是不行的。
根据吧友目前的分析，我认为还是两个办法最好：一是代工，薄利多销；二是用秘方改善腌肉口味，提高腌肉销量！毕竟，这个年代人们还是非常喜欢腌肉的。
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