看来想开饭店和能开饭店是两回事。没开过饭店的想开饭店，首先得学习学习，像这样蒙门干只能是花钱买教训，就算交学费了。没开过饭店不要紧，找个懂饭店会管理的去管理一样能行，千万不要觉得自己智商高认为开饭店没啥，别人能开自己也能开，自己照别人不差啥。其实查得老远了，人家是通过多少年的打拼和辛苦付出菜把饭店开的红红火火，其中的艰辛只有经历过的人才会知道，你没经历过，看到的只是表面现象，认为人家行你也行，你没开呢，开上就知道饭店的钱不是那么好赚的，啥都得付出辛苦。
想和这夫妻俩唠唠，想想，还是不唠了，自己没有扭转乾坤的能力，再说咱们说的人家未必能接受，人家如果就是按着自己的路子走，认为川菜就是能火你也没办法，唠也是白唠。希望他们能够慢慢的学着会开饭店，能赚钱，毕竟谁的钱也不是大风刮来的，都是辛辛苦苦干出来的，能不赔钱是最好。
快到吊炉饼的时候看到金姐从对面的商场出来，她看到我喊我，我站住。
金姐走过来，问我：“大中午的你不休息干啥去了？”
我说：“出去办点事，买啥去了？金姐。”
金姐说：“没买啥，就是进去逛逛。”
我说：“你可真行，这大热天，我出去办事还有情可原，你是真有精神，不睡觉逛商场，还啥也不买。”
金姐说：“就外面热，商场里头有空调不热，挺凉快的。”
我说：“凉快也闷呀。”
金姐说：“在店里躺凳子上睡不着，还不如出来逛逛。我看你中午也不睡觉。”
我说：“我没午睡的习惯，一直不睡，中午要是睡了晚上就睡不着了。”
金姐说：“那样不好，最好是中午睡一觉，对身体好。”
我说：“听你的，明天开始睡。”
金姐说：“你要是在店里睡不着，就去他们男寝睡，那里有地方。”
我说：“看吧，明天再说。”
回到烤肉店。
午休时间，店里没客人，值班服务员趴在桌子上睡觉。找了个想趴在桌上休息一会儿，看看时间，还有半个小时就该上班了。想半个小时也休息不到哪去，直接来到厨房开始酱猪蹄子和猪耳朵。
过了一会儿，金姐拿着两块雪糕进来，跟我说：“谭师傅，给你，凉快凉快。”
递给我一块，我接过来，说：“谢谢。”
金姐说：“你太客气了，和我不用这样，我不是你对象吗。”
我刚要张嘴去吃，一下子愣在那。
金姐笑了，说：“咋的，吓着了，开玩笑呢。”
“呵呵，呵呵，”我干笑两声，说：“金姐，你还真把我吓着了。”
金姐说：“看你挺厉害的，这都害怕，我要真是你对象你得啥样。”
我说：“咱们还是别开这样玩笑，这玩笑比雪糕都凉。”
金姐有点认真的问我：“我问你谭师傅，要是我真想和你处对象交朋友，你干不干？”
我说：“处对象不行，交朋友可以，再说咱俩本来就是朋友。”
金姐脸上有点失望，问：“你是不是觉得我岁数比你大，还是结过婚的。”
我说：“金姐，咱俩不唠这个好不好，唠点别的。”
金姐说：“瞧把你吓的，不和你处对象，就是交个朋友，你这人挺好的。”
我说：“你也不错，这么漂亮保证许多男人喜欢你。”
金姐笑了一下，她笑的时候很美，在她笑的瞬间我有点失神。
金姐有点调皮的说：“谭师傅，你说我咋想找个汉族男的呢。”
我说：“又来了——”
金姐笑，说：“我是你对象，咱俩还住在一起，这可不是我说的，你自己说儿的，你得负责。”
我好好的看着她，认真的对她说：“你信不信我明天就提离职。”
金姐立时懵了，站在那傻呆呆的看着我，我转过身开始擦灶台。
晚上整整一个饭口我都没到付菜口去，要是平常我都会到付菜口那里帮着金姐付一会儿肉的，今天没去，心想得和金姐、马姐她们拉开一点距离了，毕竟人家是单身女人，和她们走的太近不好。我二十五，金姐三十，马姐三十二，在年龄上没差多少，最好还是少在一起。
晚上下班之前老太太过来找我，和她在前面桌子坐下。
我问：“姨妈，啥事？”
老太太说：“咱家对面冷面店你也知道，就卖冷面、拌菜，在这条街上也是老店了，生意一直挺好。”
我点点头表示认可。
老太太接着说：“咱们这边烤肉店一开业，那边生意也受点影响。”
我说：“那是肯定的，你老太太也是，两个店就不能开的远点，非得在一条街上开。”
老太太说：“你不知道，老店店面是居民自己在楼前面建的平房，都是违建房，早晚得拆，估计也就这一两年，到时候还得找地方开店，正好这边有门市房就先盘下来，先干着，等那边动迁这边不是也有店，省的找房子了。”
我说：“姨妈，你真厉害，这都提前打算好了。”
不得不佩服老太太的高瞻远瞩。
老太太说：“这有啥打算好的，我和你姨夫岁数大了，不想离家太远开店，再说咱家店在这条街上是老店，大伙都认可，有挺多回头客，到别的地方干还得重新来，不一定能挣钱。另外这离家也近，走着几分钟，也省事。”
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