山庄年前是开不了业了，无论找谁也不可能在年前开业，春节期间本来就是消防安全严查的时候，谁也不敢再这个时候答应去揭封条，只能等到年后了。
山庄当天开始放假，把员工的工资开齐。
员工都是喜忧参半，喜的是可以回家过个团圆年，忧的是山庄年后能不能尽快开业。跟大家说的是能够尽快开业，开业之前给大家打电话，到时候回来上班。
大家开始打点行装回家，心情也都不是太好，这要是正常的放假还行，主要不是正常放假，心情难免有些不好受。
人是有感情的，这就是和动物的区别。
其实动物也有感情，比人专一。
晚上要和李哥的指导员在一起坐坐，王总觉得再带一个女的一起去好点，就叫张丽晚上也过去。
到了四点半，我和李哥，李哥把他原来连队的连长也叫来了，加上王总、张丽我们提前到了“福锅记”，把鱼锅点好提前炖上，王总觉得一个鱼锅显的不够诚意，又点了一个大鹅锅。
王总的意思很简单，就是能在过年正月初八之前开业就行，这样能少损失点，那可是一天好几万块钱呀。
这事搁在谁身上谁都着急上火。
“福锅记”是省城最早一家做“灶台炖”的饭店，生意非常火。小店不大，是两个三室改成的，由于生意好，做的好吃，每天晚上一到六点半就在店门口支上牌子，牌子上写着“客已爆满，欢迎明天再来”。
刚开始的时候我以为这是他家的一个噱头，故意说“客已爆满，欢迎明天再来”，显得自己家生意如何火爆，想吃就得早点来。后来来过两次之后发现人家真是这样，生意就是火爆，订桌晚了就没位置，不订桌干脆没位置，很多想吃“灶台炖”的客人有时候六点左右过来真没位置，只能痒痒而去。
能把饭店开成这样非常成功了。
现在的“灶台炖”已经形成了一个现象，不但在省城被客人接受，遍地开花，就算是在全国也是哪地方都有，生意都不错。
“灶台炖”包括灶台鱼、灶台鸡、灶台大鹅、灶台排骨土豆等等，现在全国各地哪地方都有。
最开始的时候就是“灶台鱼”，是从黑龙江的“得莫利炖活鱼”演变过来的，经过厨师的改良加工，形成了“灶台鱼”这个餐饮形式。后来把“小笨鸡炖蘑菇”也融入其中，形成了“灶台鸡”。
最初的灶台炖是把饭店的桌面位置砌成一个灶台，上面放上一口黑铁锅直接炖鱼，把桌面挖一个窟窿，正好锅口那么大，放在灶台上，把锅口漏出来，铁锅里面炖着鱼，桌面锅口周围可以放菜，大伙围着一口锅吃饭喝酒，很有东北农村味道，喝酒也有气氛，就叫“灶台鱼”。
随着不断地改进发展，现在越来越完善，最开始的时候都是店家自己改装桌面，现在有了专门制作灶台鱼大理石桌面的，并且连灶台一起制作出来，非常方便省事。最开始“灶台鱼”是直接烧木头的，后来有些店面使用煤气，但是吃着不如木头火炖出来的鱼、鸡、大鹅味道好，有气氛，有农村家里的味道。
现在还是烧木头的“灶台炖”受消费者欢迎。
李哥的指导员还没到，我和王总、张丽、李哥，还有李哥的老连长，我们先坐在那喝茶聊天。
李哥的老连长五十多岁，东北黑龙江人，姓张，说话嗓门大，很豪爽。因为他们属于飞机制造厂内部武警，所以对飞机厂非常熟悉，和军代表也熟悉，毕竟都是当兵的，一个系统。不知道怎么唠着唠着就唠到街道办事处上来，李哥老连长说起了和街道办事处邢主任喝酒的事。
我问：“老连长，你说的邢主任是不是叫邢继刚？”
老连长说：“是，就是他，我俩这都多少年了，都是战友。”
“还真不知道，他是我大哥。”我说。
“他是你哥？”老连长有点诧异，然后问：“怎么个哥？”
我说：“他弟弟是我老大，我和他弟弟在一起干过，等他对我挺好，一直拿我当弟弟对待。”
老连长笑了，说：“他弟弟是你老大，我说呢，他弟弟可不是一般战士，在咱们三台子曹继红也得给她弟弟面子，那是打出来的。”
我说：“是，但是我对他弟弟混社会的事不太了解，我们俩在厨房认识的，那时候他是厨师长，我是配菜的。”
老连长说：“那小子炒菜好，就是不好好干，也是当兵的出身，人家那兵当的比我强，上过老山前线，纯军人。”
我说：“嗯，是上过老山前线。”
“我和他哥，邢老二关系没的说，关系杠杠的，邢老二能喝酒，我俩对撇子。”老连长说：“说喝酒，给他打个电话，问他干啥呢，没事叫他过来一起喝点。”
说完老连长拿起手机给老大二哥打电话，电话接通，老连长问：“干啥呢？在哪喝呢？”
他和老大二哥电话里聊了两句，然后说：“知道我和谁在一起吗？你弟弟，啥？不是，是你家老三的小弟，姓谭，小谭子-----呵呵，咋的，想不到吧----要不你也过来喝点？----嗯，小谭子干的那个饭店让消防给贴封条了，找的原来在我们连队当指导员的小赵，小赵现在不是调消防当指导员了吗-----我呀，我就是过来陪陪，呵呵，好，我叫他接电话。”
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