爱情无国界，但是相爱的两个人有国籍。
科学无国界，但是科学家有祖国。
美食无国界，但是厨师有。
如果现在是抗战时期，让我给侵略中国的人做菜，肯定做不到，就算掉脑袋也做不到，不是不怕死，人哪有不怕死的，只是当屈辱的活着不如痛快的死去的时候，宁愿选择像个人一样痛快的死去。
平时可能感受不到什么是民族气节，可是当自己的民族受到外来压迫的时候，那种深藏在骨子里的民族血液会自动沸腾燃烧，让自己充满血性。
滨海是个开放的城市，虽然没有广州深圳那么开放发达，但是在东三省来讲还是走在开放的前列的。由于开放，每年还有盛大的啤酒节，自然吸引了许多外国游客。
一对外国夫妇来老店就餐，站在点菜区看菜品，相中了一道菜，用流利的英语和会流利汉语的牛秀丽沟通，结果双方都很累，谁也没整明白谁说啥。
我正好来到前台，牛秀丽看到我马上说：“总厨你快过来，这两个老外吃饭，说半天我也不懂，你跟他们说说。”
我说：“我不懂外语，也整不明白。”
这么说着，但还是走过去，知道自己还是稍微懂点，咋说也是高中生。
外国夫妇见我过来，看我穿着厨师工作服，觉得我能听懂他们说啥，于是指着菜档里的“风味小牛肉”用英语说着，虽然听的不是太懂，但还是听明白他们准备点这道菜，只是觉着菜量大，想要半份。
我用简单的英语跟他们说半份OK，并且说了一句总用英语说的话，愿我们们的友谊长久。这对夫妇听了很高兴，直冲我竖大拇指。
然后我问他们会说中文吗？他们说会点儿，但说的不好，我说以后不会说中文会很没面子，因为中国强大。
这对外国夫妇又对我竖起大拇指。
那一刻觉得自己是个中国人很骄傲。
为什么不骄傲？奥运会都在中国北京举行了，并且是盛况空前，咱作为一个中国人有骄傲的资本。
通过这件事，觉得作为一个厨师也应该学点英语，至少能知道自己做的菜用英语咋说，可能用不上，但总比不会强。
和外国人交流是件小事，但被牛秀丽一宣传成了新闻，也传播了几天。那几天很多人看我的眼神都是那样的，觉得我挺厉害——一个厨子还会外语。
其实他们不知道，我就会那么几句，还是看外国人手势理解个大概才说的，要不然也不行。
例会上李海才提出要我教大家讲英语，我说：“跟大伙儿说真教不了，就会几句。今天大伙儿提到英语了，那咱们就讲讲英语。”
“刚上初中的时候就学英语，给我的感觉学英语比学汉语难多了，比文言文还难学。那时候不愿学，不学也不行，考试考呀，还是得学。等到初二的时候开始学音标，那时候才开点窍，感觉英语和咱们汉语差不多，咱们汉语有拼音字母，英语就是把拼音换成了音标，只要把音标学好了，单词也就会读了。”
“我记着上高中学的英语第一课是如何学英语，课文里讲的是马克思怎么学外语，马克思说一个人要想学好外语，首先在学的时候忘记自己的母语。我说母语大伙儿都懂，就是自己本民族语言，老百姓讲话就是汉语，汉语就是咱们的母语。当时吧不太理解，记得我班同学不会念单词，就用汉语在底下标上，不会发音吗，累舌头，用汉语标出来不是好念吗。”
“清楚的记得英语老师说，第一课必须全部背下来，那时候最不愿背的就是英语，但老师说了，不背不行，宁着鼻子也得背。我背了有一个星期，挺费劲儿，后来背下来了。现在别的都忘了，就记着马克思说的话，在学习外语的时候，首先忘记自己的母语。”
“这句话说的挺对。跟大伙说，尤其是各位师傅，咱们做的菜为啥没咱妈在家做的菜好吃？小时候都爱吃妈做的菜，那时候有啥？啥也没有，家家的也就有个盐，酱油，家庭好的能买袋味素，我记着我家是没有味素，有时候连酱油都打不起，做菜就是放点盐。可是就爱吃我妈做的菜，现在回家还是爱吃，比我做的好。我妈七十五了，要说炒菜能炒过我吗？咋说我还是个厨师，她不是。”
“后来，在我当厨师之后，炒了几年菜了，有一回突然想到念书时学的英语课，马克思说要想学好外语，首先忘记自己的母语，这句话提醒了我，脑袋一下子转过弯来，当厨师炒菜不也是这样吗，要想把菜炒好，首先忘记自己是一个厨师。”
“咱妈给咱们做菜，大伙儿不妨想一想，咱家有啥？有咱们这些调料吗？什么耗油，鸡精，鲜露，海鲜酱油，万字酱油，李锦记的各种酱，沙茶料，这个油那个油的，我估计咱家没这些玩意儿，有几种基本的不错了，盐、糖、酱油、味素、鸡精，有的人家有耗油，有的人家还没有，剩下的就是葱姜蒜，花椒大料了，就这点玩意儿，可是咱妈做出来的菜就是好吃，能吃出菜香来，肉能吃出肉香来，都是原汁原味，越吃越爱吃，吃不着还想。”
“咱妈不是厨子，但做的菜好吃；咱们是厨子，做的菜没咱妈做的好吃。为啥？就是咱们在做菜的时候觉着自己是个厨师，首先想到的是使用什么调料，调料放少了都不会做菜。这个放点那个放点，放来放去原料本来的味道没了，就是一股调料味儿。你看吧，有时候点十个菜，几乎一个味儿，别说鸡肉、牛肉、羊肉，都是什么调料好放什么，味道上不来就是一勺鸡精下去，啥滋味都有了。所以咱们的菜没啥特点，没什么技术含量。”
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