末了，安掌柜还腆着那张大脸对杜君郑重其事躬手道：“望江阁今年的生意相比往年差了不少，还望杜当家的看在和余府合作融洽的情分上，帮老夫一把。”
余二爷也满怀希翼的看着杜君，倒不是余府差这点钱，只是在杜君来之前已经憋了一肚子气，望江阁的生意的确如安掌柜所言差了很多，于情于理都说不过去，但这老匹夫直言今天会给他一个惊喜，一个交代，原来这个惊喜又跟杜君有关，故而也抬眼望了过来。
杜君看着安掌柜，心里一阵冷笑，安县就这么屁大点地方，还都是做酒楼生意的，我就不相信你没收到风声，这门生意已经交了出去。
你这就是在二爷面前将我呢，给我上眼药是吧！？
按你话的意思，我要是不把这个烧烤交给你，交给望江阁，那就是过河拆桥，恩将仇报，是吧？
好，那我就恩将仇报，过桥拆河，也不把这个生意交给你，打定主意，杜君脖子一梗，从怀里实际上是从空间内掏出两个账本，这是昨儿财务部上缴的流水账，按杜君的要求，每一家酒楼的都单独有个账本，方便随时可查，现在反而方便了杜君反驳安掌柜。
“安掌柜，望江阁的生意是盈是亏可不是我一个小小的农场能左右的，这个黑锅我不背，我也背不起，正好余二爷在这，也做个见证”，杜君嘴角讥笑一声，转而看向余二爷。
“二爷，明人不说暗话，我杜君每个月都规规矩矩的把新的菜谱送过来，也是为了增加农场牲畜的出栏率，这事您也知晓，从童掌柜在的时候就是这样做的，与此同时，三月份开始，这份菜谱也给到了安县其他的五家酒楼，在商言商，我亦可以说做到了仁至义尽，可安掌柜是怎么回报我的，这两个账本上写的清清楚楚。”
“哦，还有这等事？”余二爷脸色冷了下来，憋了安掌柜一眼，伸手接过杜君递过来的两个账本。
农场开办了半年不到的时间，牲畜的种类也不多，加上杜君要求的账本做法简单，清晰明了，有每天的流水，也有一个月的汇总，余二爷管了十多年的庶务，随意翻看了几下，就知道了杜君话里的意思。
啪的一下，两本账拍在了桌子上，双目盯着安掌柜，上位者的气势展露无疑，“安掌柜，两家酒楼用的肉量相差悬殊，这个你作何解释？”
“这个......”
在杜君拿出账本的时候，安掌柜就知道坏了，谁成想出来吃个饭，这个女人居然还带账本，但他能被派过来担任酒楼掌柜一职位，自然也不会是愚笨之人，转瞬就想好了托词。
“杜当家的给的菜谱当然是好的，但六家酒楼菜式一致，厨子做出来的口味也是有所偏差，百姓的嘴巴都被养刁了，难免有所流失。”
这是把责任推回了杜君身上，新式菜肴并非望江阁独有，客人自然会分散。
“安掌柜说笑了”，杜君没给余二爷说话的机会，直接从怀里又掏出四个账本，啪的一声拍在桌子上，满仓站在身后，嘴角一抽一抽的，小姐，你的衣裳里到底放了多少东西，鼓鼓囊囊的也不嫌硌得慌。
“这是安县其他四家的，都是一样的菜单，煎炒烹炸，卤炖蒸熏，时令、口味、摆盘、成本，我出的每一个菜谱都为你们考虑到了，一年都不带重样的，六家酒楼五家生意上涨，只有望江阁在下降，你还怨我把菜谱交给其他五家，你怎么不想想你是怎么做的？”
“要不要拿你店里的菜单出来对峙一下，看看我给你的这半年多的新菜还保留几个？就你这样不诚心合作的掌柜，我敢把烧烤交给你么？那不是砸我自己家的饭碗，让我农场百十口人喝西北风去么？”
怼完安掌柜，直接对余二爷说道：“二爷，生意合作贵在一个诚字，安掌柜不信任我，那我还跟他玩什么，我建议，这样的掌柜就应该撤了，省的害人害己。”
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