苏秀秀放学回到家，看见钱大爷和孙大爷也吓了一跳。
倒不是因为一下子来了两个大跑堂，而是钱大爷这面相实在凶险。
苏秀秀看相，往往先看印堂，通过气色来判断这人的状态。
倘若印堂部位黑灰暗淡，就说明这人运气不好，恐怕会有什么劫难。
这钱大爷就是印堂晦暗，眼看着都不好了。可他面部却呈现红润之色。这就说明他可能转危为安了。
而且，钱大爷印堂处有条竖着的悬针破印。这种面相的人，一生中总会经历一次大劫，这劫可能会危及到生命。
可钱大爷印堂宽窄适中，不凹陷，无疤痕恶痣。这就代表着，钱大爷素日做事有原则，人缘好。
在生死关头能大难不死，必定是有吉星庇护或有贵人助其脱离险境，霉运散走，这也是好运的开端。
苏秀秀不禁暗叹，好在牛大爷去的及时。这要是晚上一步，恐怕他也带不回这位钱大爷了。
苏秀秀觉得庆幸的同时，也怕钱大爷继续沉迷于过往的伤心事中。就忍不住又劝解他一番，让他以后放心在这边住着。
老钱和孙元宝只觉得这姑娘性子是真好，温柔又善解人意不说，说话办事也知道体谅别人。
有这样一位小东家，对他们这些跑堂来说，也算是千载难逢的好事。
老钱和孙元宝也都放下心来，留在容家大院了。
等到晚上，孟洪明那边收了工，也来跟他们相见。
几人年纪相当，经历也差不多，聚在一起，相谈甚欢。就相约往后一起好好干，把私房菜馆给做好了。
苏秀秀生怕钱大爷被他那恶毒儿媳妇亏待得太厉害。
干脆就趁此机会，就把家里的老人们都带去医院去做了体检。提前也跟老钱和孙元宝打过招呼了。
如果有什么不好的，有病治病，休养调理一段时间就是了，容家这边也包医疗费。至于正式上班，也并不急于一时。
孙元宝和老钱听了这话，心里十分感动。
等到检查结果一出来，老钱和老孙身体都好得很，什么毛病都没有。
老钱今年52岁，孙元宝才49岁，他们都比老牛还年轻，腿脚也利落。在私房菜馆再干上十年基本上不成问题。
苏秀秀这才安下心来，跑堂这边总算是差不多了。
这些大爷都是打小就跟师傅学习勤行，都经过严格训练。他们招待客人经验很丰富。
等一切都准备好了之后，三位大爷就正式上岗了。
经常来私房菜馆吃饭的那批熟客，就发现不只是牛大爷一个老头了，店里又多来了两个挺和气的老头。
别的饭馆酒楼，总是喜欢找那些漂亮的姑娘当招待。可偏偏孟氏私房菜这边儿，却反其道而行之。他们这边根本就没什么姑娘，不是忠厚老实的青年人，就是很和气的大爷。
这些大爷都是慈眉善目的，而且还特别会和人聊天儿。
他们一开口说话，就让人听着觉得很舒坦。而且客人需要什么，都不用开口说，人家大爷直接就帮你拿过来了。这简直就是五星级服务？！！
不止如此，还能吃上一顿美味佳肴，这这感觉就别提都舒爽了。
到了后来，回头客越来越多，私房菜馆这些大爷反而倒成了一种特色。
在京城顶级老饕的圈子里，那些人还给孟氏私房菜馆取了个有趣的绰号，叫“三老头”，或者“三个大爷”。
打招呼的时候，有人随口一问，“你这些日子又去哪里吃饭了。”
对方就说：“嗨，我去三老头那边吃饭去了。孟师傅那手艺简直百吃不腻，对了他换新菜了，不知道你去吃了没有？”
问话的人连忙说道：“没呢，不过我订的是后天，到时候可要好好尝尝。”
就这样三老头算是火了，倒是也有饭馆儿了想要模仿私房菜馆这边，也请了老人家来当服务员。
结果可想而知，马上就悲剧了。
没有受过勤行训练，招待经验不足，就算再能说会道的老人家，也没办法应付那些突如其来的变故。
就算他们想跟顾客聊天儿，顾客们也觉得有些无趣儿。
后来，那些餐馆也不敢再招老头了。只剩下孟氏私房菜馆这边，把这个特色很好的保留了下来。
牛、钱、孙三个大爷，在颠簸了大半辈子之后，到老了老了，终于找到了自己的根。
孙元宝到了容家以后，在这边过得十分舒心，容五爷给的工资也不少。
再加上，他也知道苏秀秀的心思，也怕将来他们干不动了，这边没个延续。
所以，孙元宝就主动找苏秀秀商量，想把他外甥也给找过来了，算作自己的学徒。
老孙的外甥名叫张华，前两年，张华父亲意外去世，他初中毕业就不念书了。
在外边东奔西跑的，挣钱养家糊口。这两年，张华也都是学徒，临时工，没少受委屈，挣的钱却少得可怜。
老孙也没多少钱，这两年却一直想方设法，帮衬他们家。所以，他和外甥的感情很好。
张华一接到舅舅的来信，马上就辞了工，投奔舅舅而来。
苏秀秀一看，这小张也是老实本分人，自然也没二话，就把人给留下来了。
老孙本来说，按照老规矩，头三年不用给小张工资。他想着自己工资高，也不怎么花钱，每月再贴补外甥些钱就完了。
可苏秀秀这边却不同意，她说既然来店里干了活，就算是店里员工，怎么也得给发工资。
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