苏青知道迎春大约要把自己储存的私房小菜五味香这些拿出来,不由担心:“公主殿下,咱们准备的也不多,他们七八个人,也吃不好,公主您就没得吃了。”
迎春一笑:“没关系,我准备的多着呢。去借用一下隔壁伙房,让人准备柴火。我把菜收拾出来。”
等着苏青走了,迎春捧出一坛子五味香。再有各种刚冒头的芽儿菜。
迎春一一掏出来,放在篾箩里,随手催生,一捧刚刚冒嘴儿的黄豆就变成了黄豆芽儿。
再又催生一大瓦盆绿豆芽儿,都带着淡淡的绿色。
再把香椿种子打湿了,催生了一盆儿香椿苗儿。
这一回因为迎春前来,靖王这个主帅要开火,厨房送了半扇羊肉,还有一篮子青罗卜。
眼下,青罗卜算是北古城最好的蔬菜了。
迎春先吩咐来帮助的兵卒把灶台烧好了。
说起来惭愧,迎春会炒菜,不会烧柴禾。
迎春先让人把羊肉萝卜炖上,抓一把生姜切了丢进去,偷偷的加上了灵蜜。
不过瞬间,羊肉的香味儿,就飘满了整个大帅府。
然后迎春再把黄豆芽,路豆芽炒香之后,添水炖汤,照样添了灵水,可惜美玉葱花。再把五味香倒出来一大钵子。
羊肉萝卜堂一大盆,豆芽一大盆,绿豆芽一大盆子,凉拌的香椿苗儿一大盆,再有五味香一大盆。
拢共五大瓦盆菜汤摆在简陋木桌上,倒是怪和谐。
靖王与迎春坐了首席,然后苏青周青拢共十个人,围成一大圈儿。
正要吃饭,北静郡王来了。他身后跟着三个兵卒,捧着京都的板鸭,盐焗鸡。再加上个大食堂出品的梅干菜。摆放起来成了八大菜肴。
最后面还跟着一个大头兵,却是来给帅府送土豆来了。
士兵却说是跟山民买来的山药蛋,山药蛋是相对于长长的山药而言。是个稀罕玩意儿,送给靖王尝尝鲜儿。
迎春顿时喉咙里冒出一股口水来,自从来了这里,迎春就没吃过酸辣土豆丝儿了啊?
可惜这里只有酸菜,没有花椒香醋。
蓦地,迎春心神一动,冲着苏青一招手:“去问问小李子,药房里有没有花椒。”
花椒既是调料,又可以入药,可驱寒、止疼、杀虫,军医应该有存货。
苏青正要走,迎春想起来了,辣椒还没传进来,或许野山椒已经传过来了。吩咐她问一问。
迎春这是为了自己存货打掩护。
迎春这边让给北静郡王入座:“北王爷您请坐,我再去炒几个菜。”
北静郡王以为迎春是为了自己腾地方,忙着客气:“不用不用,我做旁边就好了。”
迎春笑道:“您别客气,我是真的要加菜,您等着吧,我一准稀罕的菜肴招待您。”
迎春这里忙着收拾土豆,几个帮厨的瞧见了,忙着忙着削土豆,一边笑问:“贾大人您可真是精细,我们一般都是连着皮儿一起吃。”
迎春正经的言道:“这可不成,削皮可不是我吃的精细,你们不懂,这土豆皮里有一种毒素,人吃多了会拉肚子,这里是前线,就怕一时不注意病了,可就要命了。你们回去后,告诉司务长,土豆一定要削皮,不然会中毒。”
两人吓得变了脸色:“我们记下了,谢谢您呢!”
迎春见状忙道:“你们也别怕,这土豆只要不吃皮,再把变成绿色的地方消掉,一般不会中毒,安心食用。哦,你们会切丝儿吗?”
两人忙着道:“会啊,您要把这些乳豆切成丝儿?”
迎春颔首:“正是呢,那就麻烦你们了。”
两人嘴里说着不麻烦,上手剁剁剁切起来,那叫一个快。
迎春若是不用异能的话,切出来的土豆丝儿,能有手指粗,曾经被全家人笑话。
迎春叹口气,她已经很久不曾记起那掩映于小桥流水中的故乡了。
就不知道,如今吴越,还是不是当初的模样了。
迎春摇摇头,把一些悲观的情绪甩掉。到门口去等候苏青,刚巧苏青笑盈盈回来了。
迎春老远闻见了花椒味儿,真是扑鼻生香啊。
苏青也是高兴的很,从怀里摸出来一个小布袋,正是太医院装药的兰花布袋子:“真是巧极了,正好是这次北王带来了几大包,专门驱寒的。小李子还说巧极了,从前准备一些,兵卒杀虫用完了,这回若不是北王刚巧送来,咱们还捞不着呢!”
迎春笑道:“对外咱们就这么说啊,这些花椒就是为了驱寒的。”
苏青点头:“巧极了,奴婢在司务处就是这样的说来着。”
这般时候,两个厨子已经切出来一大筲箕土豆丝儿。苏青一见顿时迷上了:“我的天爷爷啊,这土豆丝儿都跟豆芽菜似的,你们这手艺甚是巧啊。”
苏青以为能切出这样土豆丝儿,手指必定修长,结果一看两人,都是胖乎乎的手指。顿时惊叹:“怪得老人说,再饿不死厨子。”
两人顿时面露羞涩:“我们不是子这里长胖的,从前在西山光吃不炼长胖了,我们如今已经瘦多了。”
迎春一戳苏青笑道:“胖点好,若是咱们厨子都瘦成光精了,还不是昭告天下,在门奉圣军却粮食了。赶明儿,你们往城墙上一站,喊上两嗓子,气死那些吃里扒外,卖国买投敌的龟孙子。”
两个厨子一听这话,顿时高兴了:“大人您这个主意好,我们还说了,等战争结束了,咱们回到京都,家里人若是问我们,你们杀了几个敌人啊?参加什么战役啊?咱们一说,都是在切菜,这真是说不口啊。这下子好了,咱们得空就去城门帮忙,我刚才还听见那边在教导那些叛军家眷,如何喊话呢,我都记住不老少。”
迎春吩咐两人:“你们也去吃饭,都忙了半日了。”
把两人指使走了,迎春才能把身上的作料拿出来使用,免得被人说他们千里迢迢,却带着这些口腹之欲的东西。这些调料中就有迎春特特培育的朝天椒。种子是从一个云南的的行商手里换取。
贾府人都不爱吃辣,辣椒就成了迎春专利,一般也不出示于人。
迎春也是一时没注意,土豆丝儿切多了,一锅根本炒不了。
迎春用磁盘装了一瓷盘,用水淘了。
再把朝天椒,切成小段,花椒洗了。
这时候,铁锅烧热了,迎春当了小半碗菜籽油,等身菜油烧香出了香味儿,这菜下了花椒,再把酸萝卜丝儿下锅翻炒,等炒出了香味儿,再下辣椒,翻炒两下,就把土豆丝儿下锅迅速翻炒起来。可惜没有陈醋,好在迎春灵液弥补提香。”
迎春用手扇了香风,狠狠嗅了几下,香味扑鼻。
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