第139章 炖老鳖(4)
麦芽径直跑到她跟前，把小水桶往她面前一搁，脸上掩不住的喜悦，“娘，您先别急着骂我，看看这桶里是啥？咱今儿可是有口福了哩，这东西可是大补哟！”
田氏往桶里瞅了一眼，眼睛越睁越大，“这是乌龟还是王八？这么大个头，只怕有好几斤吧？”乡间乌龟王八也不在少数，可谁也不会专门去爪，这玩意浑身都是壳，也没几两肉，烧的不好，还有股子腥味，一点都不好吃，还不如煮两条鱼吃呢。
麦芽乐的合不拢嘴，“娘，这是老鳖哩，它被困在小溪沟的竹网里，今儿算它命数到了，落到咱们手里，可不就成了农家桌上的一道菜嘛！”
田氏瞧着水桶里的老鳖，在桶里乱爬，把那些鱼啊，虾啊啥的，都划拉到后面去了。
小桶里水不多，只够几鱼扑腾的，所以还不至于把老鳖淹死。
田氏嘟囔道：“这咋能吃哩，前后都是壳，那肉还没有一两哩，哎呀，扔了吧，费那事干啥！”
麦芽看田氏对王八这样反感，只怕是以前也折腾过，可惜没能下肚子吃。可抓都抓了，要是这会扔掉，岂不是很可惜。况且她还惦记着那位纪村长，要是知道得了痨病的人，吃王八，那是再好不过。
“娘，你看这……”
“吁吁……”
她还没来得及说服田氏，元青赶着驴车，冬生推开院门，他俩拉砖回来了。冬生一进门，就瞧见麦芽拎着小水桶，知道她去过小溪沟收鱼了，可再一瞧她身上糊的那些泥水，就更晓得她是掉水里了，“你收鱼就不能等我们回来吗？干嘛这样急，瞧你那一身弄的！”
麦芽站在院子里，大门开了，冷风一吹，才想起自己还穿着湿衣服呢，“我这就去换衣服，”她把水桶搁到廊檐下。
田氏走出来，对冬生道：“你林叔说请夫子在咱家吃饭，说是你林婶烧菜没麦芽烧的好吃，怕夫子不喜欢，就请到咱家来了，你妹妹听说了，哪还坐的住，等不及的就要去收鱼，又摔了一跤，才弄成这样，幸好咱这门口的小溪沟里没有破陶碗，碎瓷器啥的，要不然指定割破手脚。”
李元青已经在往院里搬砖，“下回叫麦芽别去收鱼了，我们回来的又不晚，不急这一时片刻。”
冬生却问道：“夫子要来咱家吃饭吗？”
田氏笑着点头，“没错，是你林叔说的，晚上就来咱家吃饭，”能请到夫子子，是荣幸，哪怕家里人再穷，也得把夫子款待好喽，这是乡下人的习惯。
冬生有那么一点点的小激动，他以前跟着妹妹去县城找谢文远的时候，远远的站在学堂门口，瞧见里面坐着讲学的夫子，在他看来，那夫子就像佛堂里的神仙，高不可攀，圣洁高远，他们这些乡下小娃只能远远的瞻仰。
“娘，那晚上叫妹妹多煮些好吃的，咱不能怠慢了夫子。”
元青搬了一趟砖回来，听说夫子要来，他倒没有冬生那般热情，就问道：“除了夫子，晚上还有谁来，一共来多少人？咱得有个数，不能把菜弄少了，家里剩的肉够吃吗？”
田氏卷了袖子，帮着他们搬，“我也不晓得，大概有四五个吧，你妹妹兴许是急红眼了，竟把竹网里搂的王八带了回来，说是要晚上杀杀吃呢，你们说，那王八前后都是壳，那壳总不能吃吧？”
麦芽已经换好衣服，系了围裙，准备去收拾王八，听见田氏的话，她差点笑出声，“娘啊，我没烧出来呢，你咱知道不能吃，我王八可是补身子的好东西，药铺的掌柜都拿它当宝呢，你却把它说的一文不值，要是王八能听懂，它都不干哩！”
田氏被她讲的傻眼了，这满身是壳的东西，还能补身子？
元青证实她的话，“婶子，这王八的确是好东西，以前我捡过几个，都卖给县城的药材铺，价格还挺贵的，他也就卖活的，或者晒干了泡药酒，总之，王八的确是好东西！”他也不会烧，每次捡回来之后，都直接卖给药材铺，换了钱，再买草药。
“就是啊娘，我一定能您炖出一碗香喷喷的王八汤出来，”麦芽又捧起水桶里的老鳖，把它拎在半空。
可能乍从趴着改为竖着，可怜的老鳖猛的把头跟四只爪子都缩进壳里去了。
先前就说过，老鳖跟乌龟最大的不同，就是老鳖性子坏，逼急了容易咬人，不像乌龟，总是慢吞吞的，像个好好先生。
古话里有说，千年王八，万年龟，王八远没有乌龟活的久，也没有乌龟通人性。要是说哪里有活了上百年的老乌龟，那都是有灵性的，那玩意不能随便吃，随便动。
可王八不同，王八也叫老鳖，长的比乌龟快，它就没啥灵性了，给补身子是最好不过。
元青抓过这玩意，见麦芽把它抓在手里，忙提醒她小心些，别被它咬到手了。
麦芽笑归笑，可这宰杀老鳖的活，却不敢干。
杀老鳖，最简单的方法，就是把老鳖翻过身来，叫它肚子朝天，这样它会很自然的想要翻身，要翻身就得把头往外伸，四只往外划拉，这是动物的本能反应，这时就要手起刀落，一刀下去剁下它的头，然后再把这提起来，控净血，接着放在热水里烫个几分钟，放凉后，就用剪刀把老鳖腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾梢，还有很重要的一点，就是得把腿边的黄油给剔掉。
另外，还得把壳跟周身的黑皮刮掉，做完这些，清理工作才算完成。
麦芽把过程跟他们讲了，田氏听了直摇头，“这也太残忍了些，如今咱们不缺吃穿，这样做，会不会不太好啊？”
冬生没有吭声，元青也低头不语，他俩是无所谓，杀就杀，不杀就不杀，能有啥哩？
麦芽瞧着他们的样，叹息道：“也不是我非要杀它，但这玩意对村长的病有好处，他身子太弱，要是万一病倒了，咱村可就群龙无首了，你们想想看，是一只鳖重要呢，还是老村长的身体重要，再说了，老鳖跟鱼不都一样吗？都能吃的，咱杀黄鳝不也一样吗？都是农家桌上的一道菜，有啥不好的呢，咱是靠山吃山，靠水吃水。”
喜欢一品田园美食香请大家收藏：(www.aikansu8.com)一品田园美食香爱看书吧更新速度全网最快。